每日飲5杯咖啡　你會...

究竟飲咖啡是否有益，醫學界一直都有爭論。美國研究人員最新的結果指出，每日飲3到5杯咖啡的人，心臟病、自殺、糖尿病或柏金遜病的早死風險比較低。

哈佛大學公共衛生學院（Harvard University School of Public Health）研究發現，無論是含咖啡因或去咖啡因的咖啡，都對健康有益。研究報告發表在前兩天出版的美國「循環雜誌」（Circulation）。

研究人員將不飲咖啡或一天飲不到兩杯的人，與一天喝「適量」或高達五杯咖啡的人做比較。這份研究並未證實喝咖啡與降低某些疾病風險的因果關係，但發現和先前研究有關的一項明顯連結，科學家希望能展開進一步研究。

研究說：「研究發現，整個研究群體當中，適度攝取咖啡和心血管疾病、糖尿病、包括柏金遜病等神經疾病以及自殺風險的降低有關。」

研究作者、公衛學院營養系博士生丁明（Ming Ding，譯音）表示：「咖啡所含的生物活性化合物，能降低胰島素抗性與人體發炎。」

他指出：「這可以解釋我們的部份研究結果。不過還需要更多研究來調查產生這些效果的生物活性機制。」但先前部分研究顯示，咖啡對某些癌症有預防效果，在這項研究中並未發現。

研究對象是約30萬名護理師與其他醫護人員，參與者在這30年期間必須定期填寫問卷，回報健康情形與生活習慣。

不過專家也警告，咖啡未必適合所有的人。

▲ 專家認為，愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取量。

研究資深作者、哈佛大學營養學與流行病學教授胡丙長（Frank Hu）也認為：

「定期飲用咖啡，可作為健康均衡飲食的一部分。」

他說：「但是孕婦和兒童等特定族群，就應該注意咖啡與其他飲料中的高咖啡因攝取。」

胡炳長教授建議，愛喝咖啡者要注意糖和奶精的攝取，因為多餘的熱量和脂肪可能抵消咖啡對健康的好處。過濾咖啡可濾掉會提高體內低密度膽固醇（壞膽固醇）的物質，勝過煮的咖啡。

英國咖啡協會祕書長保羅表示，這項研究證明每天喝四、五杯咖啡是安全的，而且可能有益健康，孕婦每天的咖啡因攝取量應控制在兩百毫克以內。